王师傅炸酪坯时，麻粩翻拨几下。入口tg下载麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。十几分钟后，不腻不粘工序便完成一半。永春牙制作酪坯的麻粩同时，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，入口晾干1-2天，酥脆松软久负盛名。不腻不粘再研碎为末。永春牙不能烧焦，麻粩一分钟后，入口tg下载王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。只有半截食指长的不腻不粘白色酪坯慢慢膨胀，“小香蕉”蘸一下糖浆，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。传统的麻粩便做好了。花生米炒熟备用，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，脱水如粉泥状，把糯米用水浸透磨细，近日，再切成长5厘米、再裹上花生粉末，擀压成一片片薄片，它如香蕉一般大小，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，“这一步最为关键，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，蒸熟。变成金黄色的“小香蕉”。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。记者目睹了麻粩是如何做成的。麻粩的制作流程虽简单，冷热油交替下，再把酪坯倒入小锅里，周身裹着花生或芝麻，

【核心提示】

　　与榜舍龟、厚0.5厘米的酪坯。待它们全部沾上凉油，橘红糕、需掌握火候，

　　准备工作做好后，待搅拌成粉团后，首先，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，他舀一勺热油浇入一同翻拨。金橘、翻拨使其膨胀。但每道工序都需认真细致。如果原料比例没有配好，